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客家米茶

食材明细

主料
  • 米粉500g
  • 韭菜100g
  • 芹菜100g
  • 豆腐泡100g
  • 花生仁100g
  • 生姜50g
  • 黄豆100g
  • 腊肉100g
  • 鸡膏少许
辅料
  • 盐少许
  • 酱油少许
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 客家米茶的做法步骤：1
    1
    芹菜过开水捞起，切碎备用。
  • 客家米茶的做法步骤：2
    2
    韭菜切好备用。
  • 客家米茶的做法步骤：3
    3
    豆腐泡切碎备用。
  • 客家米茶的做法步骤：4
    4
    花生炒熟，去衣，碾碎备用。
  • 客家米茶的做法步骤：5
    5
    生姜磨末，热油炒熟。
  • 客家米茶的做法步骤：6
    6
    芸豆炖烂。
  • 7
    黄豆炖烂。没拍到图片。
  • 客家米茶的做法步骤：8
    8
    腊肉，鸡膏，切碎，炒熟。可以拿往年的鸡膏和腊肉，味道更香。
  • 客家米茶的做法步骤：9
    9
    把芹菜，韭菜，加入部分腊肉，一起炒熟，油多才香。
  • 客家米茶的做法步骤：10
    10
    米粉加水，米浆倒下锅中煮熟，要不停翻动，以防锅底烧怀，等米糊开了即可。
  • 客家米茶的做法步骤：11
    11
    把所有备好的料倒入米糊，搅拌均匀。
  • 客家米茶的做法步骤：12
    12
    米茶就做好了，当作早餐非常好。
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客家菜
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