做法步骤
1面粉、水、酵母和成面团，放置一边发酵
2不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半；面团使劲揉光滑，搓成长条
3分切成10个剂子
4取一个剂子压扁擀长，从上往下卷起来
5卷好的面团
6全部卷好后，醒发10-15分钟
7醒发后的面团压扁，擀成圆片，中间凹，四周稍高；放入已烧热的平底锅中，大火烙
8不用一分钟就要翻面，2面上色即可
9把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
10到时取出
11尖椒洗净切碎
12卤肉切碎；自己做的卤肉
13面饼从中间切开，夹上肉、尖椒，开吃喽
小窍门
也可以直接用平底锅烙熟，需要全程小火。