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宫保鸡丁

食材明细

主料
  • 鸡胸肉1块
  • 胡萝卜适量
  • 黄瓜适量
  • 花生适量
辅料
  • 料酒适量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 郫县豆瓣酱适量
调料
  • 五香粉适量
  • 蛋清适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 麻油适量
  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡肉切块，放入半个蛋清，淀粉，一勺料酒五香粉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    抓匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    准备好的食材。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    炒花生。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    小火慢炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅中加油，放入鸡肉滑。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅中放入葱花和郫县豆瓣酱。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    放入胡萝卜翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    放入蒜末翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    放入鸡肉翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    放入黄瓜。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    放入花生。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    倒入料汁，2勺酱油半勺麻油水淀粉，加水
  • 宫保鸡丁的做法步骤：14
    14
    收汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：15
    15
    装盘。
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川菜
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