做法步骤
1萝卜去皮切丝。
2在水中放入虾干煮开，放入萝卜丝焯水1分钟。
3捞出萝卜丝挤干水分，放入大碗中，加入切碎的葱和虾干，盐，鱼露，搅拌均匀。
4在面粉中倒入凉水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
5包上保鲜膜饧40分钟。
6切成六小段，图上少了一段，忽略。
7揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。
8将面饼擀成长条薄面皮
9在一段放上馅料
10将面皮往前包。
11将面皮往左包。
12将面皮往右包，再重复两次之后一直往前包。
13将包好的面团竖起防置十分钟左右，按扁调整成圆饼装。
14加热锅，倒入油，放入饼，小火，两面煎至金黄，约3分钟每面。