做法步骤
1面粉适量，加入一小勺盐拌匀，慢慢倒入适量清水。
2用筷子把面粉都拌成絮状就可以和面团了。
3和好的面团醒十分钟。
4醒过的面团再揉几下，光滑劲道许多。
5接着洗面，面团放在锅胆内，加少许清水，在水里不断按揉面团，待洗出白色的面浆。
6洗几下会发现面团有点散开，没关系，继续洗。
7准备另一个无水无油的盆，把滤筛架上，把洗出来的面浆倒入盆里，过滤掉洗散的面块。
8确实有些面块在滤筛里。
9接着再倒入适量清水再洗，如此洗7-8道后面团变小，洗出面筋来，面浆的水会越洗越清。
10洗了7、8道的面团已经变成面筋。
11洗出的面浆装了两盆，其中
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