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炒莜面鱼鱼
“特别喜欢莜面的香味”

食材明细

主料
  • 莜面125g
  • 开水150g
  • 西红柿一个
  • 小白菜一小把
  • 洋葱小半个
辅料
  • 盐适量
  • 蒜适量
  • 酱油适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：1
    1
    先和面，莜面中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆里没有干面，趁热揉成面团
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：2
    2
    从揉好的面团上取下一小块用手搓成鱼鱼
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：3
    3
    鱼鱼全部搓好后放入蒸锅蒸五分钟
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：4
    4
    小白菜洗净切段
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：5
    5
    西红柿洋葱切小块
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：6
    6
    起油锅，放入西红柿和洋葱翻炒，翻炒到西红柿汤汁出来的时候，放入小白菜继续炒
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：7
    7
    小白菜炒至快熟的时候，放入盐、酱油调味，把蒸好的莜面鱼鱼倒进锅里和菜一起翻炒
  • 炒莜面鱼鱼的做法步骤：8
    8
    翻炒到汤汁均匀裹在鱼鱼上就撒上蒜蓉，关火，盛盘

小窍门

最后一步的蒜蓉看个人喜好，不喜欢的可以省略
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西北菜
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