杏仁炒玉米
杏仁炒玉米也是一道方便的坚果私房菜,杏仁咸香脆口,玉米鲜甜脆嫩,再搭配红色的胡萝卜、绿色的甜青椒,这道健康又色彩丰富的菜式,每次都让家人胃口大开。

食材明细

主料
  • 甜脆玉米1根
  • 胡萝卜半根
  • 甜青椒6片
  • 杏仁50g
辅料
  • 4g
  • 色拉油10g
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 杏仁炒玉米的做法步骤:1
    1
    甜脆玉米用刀削下,去掉玉米芯;杏仁剥壳备用;胡萝卜切菱形片;甜青椒切片。
  • 杏仁炒玉米的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放油,胡萝卜下锅翻炒指微微变色。
  • 杏仁炒玉米的做法步骤:3
    3
    甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色,放盐,洒少量开水,盖上锅盖闷3分钟,让玉米煮熟。
  • 杏仁炒玉米的做法步骤:4
    4
    放甜青椒、杏仁翻炒片刻后,出锅装盘。

小窍门

盐要在炒玉米的时候放,因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。
撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
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