做法步骤
1排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。
2土豆切成2厘米见方的小块。
3白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。
4葱花。
5加入地瓜粉。
6先大火炸酥皮再小火浸炸。
7炸完外酥里嫩。
8土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。
9炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！
藏
醉排骨
“很家常的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。”
食材明细
- 酸甜口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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闽菜