羊后腿肉洗净，切成大块。

羊肉切成自己喜欢的形状，再准备三种调料盐，孜然，辣椒面备用。

大火烧热炒锅，放入比平时炒菜多一些的油，大火爆炒羊肉，到肉没有血色，放入三种调料调味，再次翻炒片刻，出锅装盘，开吃！