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瓦罐汤
“
瓦罐汤是江西的特色菜,我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤,回来几年了,还是很爱那个味儿,虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距,但是还是很好喝的,毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了,自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐,烫很鲜的。
”
食材明细
主料
香菇
适量
肉丸
适量
辅料
五香粉
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
香菜
适量
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
将香菇去根,洗净。
2
将香菇放入瓦罐。
3
准备好猪肉丸。
4
将肉丸放入瓦罐。
5
放入五香粉。
6
放入盐。
7
放入老抽。
8
放入适量水,放在燃气炉上,大火煮沸后,转小火。
9
香菇炖熟后即可关火,放入味精。
10
洒上香菜即可。
小窍门
1添水量要多一些,如果炖至过程中变少,需要加入温水,不宜加冷水。
2味精要离火后加入。
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徐州蛙鱼
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