油焖大虾
我儿子喜欢吃虾,尤其是油焖大虾,端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦,味道那自不用说,肯定是鲜美的,一定要多放点葱段多留点汤汁,把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里,那吃着才叫过瘾呢。虾是一种蛋白质含量很高的食物,它的口感鲜美,肉质嫩滑,营养价值非常高,含有丰富的卵磷脂,能够促进宝宝大脑发育,可以经常食用。

食材明细

主料
  • 鲜虾300克
辅料
  • 0.5棵
  • 2克
  • 2克
  • 4克
  • 3克
  • 料酒20ml
  • 生抽10ml
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    虾清洗干净,减去虾须,延后背剪开挑去虾线。
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    倒入料酒腌制15分钟。
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    锅中加入油,倒入虾炒至变色。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    盛出备用。
  • 油焖大虾的做法步骤:6
    6
    锅中做底油,放入葱姜蒜爆出香味。倒入炸好的虾。
  • 油焖大虾的做法步骤:7
    7
    放入料汁。
  • 油焖大虾的做法步骤:8
    8
    再倒入半碗开水。焖制5分钟。
  • 油焖大虾的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮,香极了。虾汁拌米饭也超赞。宝贝们特爱吃。

小窍门

1、虾用油炸过之后更香更酥脆;2、放少量的糖可以提鲜去腥。
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鄂菜
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