做法步骤
1蛋白素肉提前浸泡软。
2年糕，蒜苔和萝卜备用。
3葱姜蒜，红辣椒，花椒和藤椒准备就绪。
4蛋白素肉，萝卜和蒜苔洗净改刀装盘。
5黄豆芽洗净控水。
6配料改刀装盘。
7牛里脊浸泡出血水切片，放入盐，红薯粉，酱油，红酒，五香粉，加少许油锁住水分，抓匀腌制半小时。
8马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆瓣酱和配料炒出香味。
9加入开水，放入五香粉调味。
10放入蛋白素肉和萝卜。
11盖上盖子煮沸后盛出。
12依次加入豆芽，年糕和蒜苔煮熟。
13煮熟后盛入碗中。
14放入腌好的牛肉煮至变色即可，加盐调味。
15将牛肉和汤一同倒入大碗中。
16放入花椒粉，辣椒粉，蒜末和葱末。
17锅中再次入油烧热淋入激出香味儿。
18美美的宴请必备单品，完美呈现。
小窍门
牛里脊比较嫩，腌制很关键哦！时蔬随意搭配，祝您牛年大吉！