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辣椒炒咸肉

食材明细

主料
  • 咸肉适量
  • 细辣椒适量
  • 黑木耳适量
辅料
  • 油豆豉适量
  • 生抽适量
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：1
    1
    咸肉用冷水浸泡一夜，去掉一些咸味。泡好后切片。
  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：2
    2
    黑木耳用开水泡发好，加入适量淀粉，抓洗干净，沥干水分。
  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：3
    3
    细辣椒洗净，斜切成辣椒圈。
  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热，倒入沙拉油，倒入咸肉片翻炒。
  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：5
    5
    倒入辣椒和油豆豉，翻炒均匀。
  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：6
    6
    倒入黑木耳翻炒均匀。
  • 辣椒炒咸肉的做法步骤：7
    7
    倒入适量生抽，炒至水分收干即可。

小窍门

咸肉如果着急吃，可以先将咸肉切片，再放入锅中煮5分钟左右，也可以去掉一些咸味。
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