腐乳肉
话说我的第一餐海鲜是我先生20年前带我去青岛旅游时尝到的!以后我就记住了它的鲜美!而事实上我家先生更喜欢吃肉!特别是红烧肉、腐乳肉、东坡肉之类的大块肉!我开始是向老妈讨教,然后再根据先生的反馈做调整,慢慢我也能做出浓油赤酱的红烧肉了!随着年龄的增长,为了身体健康考虑我家开始减少吃肉的次数!必须到强烈要求下我才会做一次!有幸参加比赛得了捷赛自动烹饪锅,今天就用它做了腐乳肉解解馋了!

食材明细

主料
  • 五花肉500克
  • 料酒20ml
  • 老抽5ml
  • 腐乳汁20ml
  • 红腐乳2块
  • 冰糖20克
  • 4克
辅料
  • 2段
  • 3段
  • 八角1个
  • 红辣椒2个
  • 清水750ml
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 腐乳肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉洗净
  • 腐乳肉的做法步骤:2
    2
    切成小块放人锅中汆水
  • 腐乳肉的做法步骤:3
    3
    老抽用水冲洗掉血沫
  • 腐乳肉的做法步骤:4
    4
    把肉放入配套的专用锅里,放人调味料
  • 腐乳肉的做法步骤:5
    5
    加入适量清水
  • 腐乳肉的做法步骤:6
    6
    把腐乳用勺子压碎后,把汁水拌匀
  • 腐乳肉的做法步骤:7
    7
    加上锅盖插上电源按下“红烧肉”键
  • 腐乳肉的做法步骤:8
    8
    程序默认1小时左右
  • 腐乳肉的做法步骤:9
    9
    煮了5分钟后开锅
  • 腐乳肉的做法步骤:10
    10
    煮至剩25分钟时汁水已少了一半
  • 腐乳肉的做法步骤:11
    11
    时间到蜂蜜音提示,汁水已浓稠
  • 腐乳肉的做法步骤:12
    12
    把肉装盘淋上肉汁即可

小窍门

我用的是津津玫瑰腐乳,不咸的,如果腐乳味道很咸那最好减少盐量!
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