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珍珠糯米丸子

食材明细

主料
  • 猪肉泥170g
  • 藕丁50g
  • 糯米180g
辅料
  • 白胡椒粉少许
  • 鸡粉少许
  • 盐少许
  • 香油半勺
  • 料酒1勺
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：1
    1
    准备好的猪肉泥
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：2
    2
    准备好的藕片
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：3
    3
    切成小丁
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：4
    4
    把猪肉泥和藕丁末搅拌均匀
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：5
    5
    加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉和香油搅拌上劲
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：6
    6
    提前浸泡好的糯米
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：7
    7
    取适量猪肉藕丁馅搓成圆球形状
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：8
    8
    放入糯米中滚一下
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：9
    9
    把裹上糯米的丸子排在盘中，每个中间留点空间
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：10
    10
    锅中煮开水后上笼蒸25分钟即可
  • 珍珠糯米丸子的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

糯米一定要提前浸泡
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鲁菜
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