珍珠元子

食材明细

主料
  • 马蹄适量
  • 绞肉适量
  • 糯米适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 香油适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 珍珠元子的做法步骤:1
    1
    在糯米中加入水泡10小时;
  • 珍珠元子的做法步骤:2
    2
    马蹄切碎;
  • 珍珠元子的做法步骤:3
    3
    在绞肉中加入马蹄碎;
  • 珍珠元子的做法步骤:4
    4
    加入盐、半匙酱油、半匙料酒和半匙香油拌匀;
  • 珍珠元子的做法步骤:5
    5
    将拌匀的绞肉团成肉丸;
  • 珍珠元子的做法步骤:6
    6
    在肉丸外裹上泡好的糯米;
  • 珍珠元子的做法步骤:7
    7
    将裹好的糯米肉丸大火蒸10分钟,撒上葱花。

小窍门

1.在团肉丸的时候可以用左右手摔打,可以使肉丸更加有弹性;
2.在裹糯米的时候也可以用左右手摔打,可以使糯米更加牢固的粘在肉丸上。
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鄂菜
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