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炸麻叶
“
炸麻叶是北方地区传统的面食小吃,跟多地方都有,有的地方也叫它“排叉”,昨天下午去超市看到了这个,挺眼馋的,于是晚上等孩子睡着了就跑进厨房鼓捣了这个,又酥又脆,灰常好吃。
”
食材明细
主料
面粉
300克
盐
3克
食用油
适量
辅料
黑芝麻
100克
清水
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
面粉,芝麻和盐混合在一起。
2
缓缓加入清水,用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
4
将面团擀成薄薄的大片。
5
切成小块。
6
用刀在小块上划上几刀。
7
每个小片从中间的缝里掏一下。
8
下油锅炸熟,一定要用中小火,否则很容易炸糊。
9
捞出装盘食用。
小窍门
炸的时候注意火候,一定要用中小火,否则容易糊。
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