做法步骤
1猪肉切片，放上葱、姜、老抽。
2剁成肉末。
3虾剁成末。
4白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。
5一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
6红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。
7一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。
8盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。
9熟后撕下来，铺在菜板上。
10抹上肉糊。
11然后卷起。
12放入锅中，热水蒸10分钟。
13青红椒切成末。
14蒸好后切成段。
15锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。
16做好后淋在卷肉上。
小窍门
红薯粉浆水不要加的太多，多了不易成皮。