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新疆大盘鸡
“这是有史以来最好吃的大盘鸡，相信我！”

食材明细

主料
  • 土豆两个
  • 连背鸡腿两只
辅料
  • 白砂糖10g
  • 啤酒500ml
  • 生姜三片
  • 生抽20ml
  • 番茄酱20ml
  • 八角两颗
  • 洋葱适量
  • 青椒两个
  • 蒜三颗
  • 老抽5ml
  • 香叶一片
  • 青葱适量
  • 红椒两个
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 新疆大盘鸡的做法步骤：1
    1
    提前准备好辅料
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：2
    2
    开始做饭前，将连背鸡腿肉切块，国内放油，下生姜片，同时另一个锅之提前煮土豆块（因为鸡肉好熟，土豆难熟）
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：3
    3
    锅内下白糖，倒入鸡腿肉块炒糖色
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：4
    4
    倒入洋葱同炒，加八角香叶同炒，倒入老抽、生抽
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：5
    5
    倒入一罐啤酒（用啤酒代替水风味加）下（提前煮好的）土豆块炖煮
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：6
    6
    大火烧开后，加入番茄酱，以及青椒，红椒。中小火煮10分钟左右入味，而后大火收汁，出锅前放入青葱段。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：7
    7
    大火收汁，出锅！完美

小窍门

用啤酒代替白水煮的大盘鸡真是风味佳！其中的番茄酱起到了解腻的左右
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新疆菜
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