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梅菜扣肉
“这个肉是之前剩的有点肥”

食材明细

主料
  • 五花肉适量
  • 梅菜50g
辅料
  • 红烧老抽2勺
  • 生抽2勺
  • 料酒适量
  • 葱3段
  • 姜2块
  • 白酒1勺
  • 五香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    窝里加水葱姜煮肉一小时左右
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    晾干水分
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    老抽生抽白酒混合刷到肉上尤其皮上
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    放油锅里扎到皮起皱
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    泡冷水里半小时
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    切块皮超下放在碗里铺上炒好的梅菜
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    放锅里蒸一小时即可，取出倒扣在盘里，剁碎夹饼更好吃，
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鲁菜
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