做法步骤
1准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜，葱姜蒜。
2鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。
3先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香。
4鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。
5最后加入2勺食用油混合均匀。
6调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。
7锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。
8留少许底油，放2勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
9倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。
10倒入料汁，烧1分钟关火。
11开胃下饭的宫保鸡丁制作完成，配上一碗米饭，妥妥滴。
小窍门
1.鸡胸肉腌制以后再炒会比较嫩。
2.喜欢辣可以加点小米辣或者干红辣椒。
3.胡萝卜不容易熟，需要提前焯水。
2.喜欢辣可以加点小米辣或者干红辣椒。
3.胡萝卜不容易熟，需要提前焯水。