藏
米粉蒸肉

食材明细

主料
  • 五花肉适量
  • 大米适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 葱适量
  • 姜适量
辅料
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 甜面酱适量
  • 白糖适量
  • 油适量
  • 盐适量
  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 米粉蒸肉的做法步骤：1
    1
    将大米,桂皮,八角,香叶,一起放入锅中,用中小火炒香盛出.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：2
    2
    晾凉后再用擀面杖压碎.(不用压太碎)
  • 米粉蒸肉的做法步骤：3
    3
    五花肉切厚片,葱姜切丝.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：4
    4
    加入料酒,白糖,甜面酱,酱油.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：5
    5
    拌均匀腌制30分钟.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：6
    6
    再加入米粉,少许香油－起拌匀.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：7
    7
    将腌好的肉,皮朝下－片片码入碗中
  • 米粉蒸肉的做法步骤：8
    8
    加点水上锅蒸约80分钟.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：9
    9
    出锅倒扣盘中.
  • 米粉蒸肉的做法步骤：10
    10
    肥而不腻的米粉蒸肉做好了.
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赣菜
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