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赣菜
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香辣板栗鸡
“
朋友送了一堆栗子,试着做了下板栗鸡,还挺好吃,分享一下。就是板栗一个个剥起来真是麻烦,不知道有啥好法子没有。
”
食材明细
主料
鸡肉
500克
板栗
300克
辅料
葱
1棵
姜
1棵
蒜瓣
4个
小米椒
4个
干辣椒
10个
料酒
4勺
生抽
3勺
胡椒粉
1匙
花椒粉
1匙
鸡粉
1匙
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
葱、姜、蒜切小段
2
干辣椒和小米椒切丝
3
鸡肉切块,加入料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡粉,拌匀腌制,约半小时(期间可以剥栗子)
4
栗子去皮(忘了拍照)
5
锅中放油,油热后放入鸡肉翻炒片刻后加入辣椒翻炒
6
炒到鸡肉变色后放入栗子翻炒到鸡皮微微发黄(煸炒稍长一点,鸡皮里的油会煸出来一些)
7
加入刚刚没过鸡肉的清水(把之前腌鸡肉的那些料汁都涮进去),大火烧开,转中火加盖焖半小时
8
焖到栗子软糯后大火收汁即可。
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简单美味的早餐-----三鲜汤粉
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