盐焗虾
盐焗方法是客家人的美食杰作,保持了食材的原味,增加了香气,增加储藏时间,今天我也学一学,做了一盘盐焗虾,肉坚味香。

食材明细

主料
  • 300克
辅料
  • 粗盐800克
  • 咸香口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 盐焗虾的做法步骤:1
    1
    虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后,摊开用净毛巾吸去水分。
  • 盐焗虾的做法步骤:2
    2
    锅烧热下粗盐炒热。
  • 盐焗虾的做法步骤:3
    3
    盛起约一半盐,锅里盐上面放一盐锡纸,把虾放上面,再盖上一层锡纸,盖上刚才盛起的盐。
  • 盐焗虾的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖中火焗25分钟左右,关火焗20分钟左右。
  • 盐焗虾的做法步骤:5
    5
    取出装盘。
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客家菜
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