做法步骤
1和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会；
2需要的蔬菜，简单常用；
3青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末；
4手工擀面（手工擀面吃的放心）；
5切出自己喜欢的形状备用；
6在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋；
7鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；
8放入辣椒翻炒，加入调味料；
9再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅；
10水开煮面；
11煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中；
12这一步很重要：炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺（这样炝的汤汁味道很不错的）这一步一定要有哈；
13再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味；
14趁热吃，烫烫的感觉不错喽；
15如果喜欢再加入一点（一生钟爱的女人）老干妈！