做法步骤
1锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。
2待锅微开，倒入打散的蛋液。
3将洗出面筋捞出，水不要倒掉，备用。
4将番茄切块，菠菜洗净备用。
5提前泡发的海带，木耳切丝，黄豆，花生，粉条洗净备用。
6炒锅烧热加油，倒入蕃茄稍微翻炒下，盛出备用。
7将海带，花生，木耳，粉条，黄豆倒入锅中加水大火煮开，加盐，再煮5分钟，汤色成奶白色。
8洗好的面筋，撤成面块下入锅中。
9下入炒过的番茄
10锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。
11待锅微开，倒入打散的蛋液。
12撒入鸡精，丢入菠菜
13加小磨香油盛出，喝的时候加入米醋，麻辣酸爽，回味啊。
小窍门
黄豆泡发一般需要7-8个小时，如果没有提前泡发，可以讲黄豆洗净放保温杯加开水，15分钟左右就好了。