藏
香油板栗鸡

食材明细

主料
  • 三黄鸡750g
  • 板栗400g
辅料
  • 香油30ml
  • 冰糖10g
  • 料酒15ml
  • 姜片10g
  • 五香口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 香油板栗鸡的做法步骤：1
    1
    土鸡切块，凉水下锅焯熟去血沫备用
  • 香油板栗鸡的做法步骤：2
    2
    锅里倒香油
  • 香油板栗鸡的做法步骤：3
    3
    下入姜片，冰糖
  • 香油板栗鸡的做法步骤：4
    4
    鸡块小火煸炒出油
  • 香油板栗鸡的做法步骤：5
    5
    料酒2勺，酱油1勺，加热水没过鸡块炖40分钟
  • 香油板栗鸡的做法步骤：6
    6
    加盐2勺，加入板栗，继续炖30分钟
  • 香油板栗鸡的做法步骤：7
    7
    大火收汁，不断翻炒，保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
  • 香油板栗鸡的做法步骤：8
    8
    土鸡的油浸入板栗，板栗糯香绵甜，鸡肉沾了板栗的甜，肉质紧实，入味，更有香油的醇香。

小窍门

吃货小窍门，板栗放阳台暴晒，外壳干裂开口，非常好去壳。
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