可乐鸡翅膀
冰冻鸡翅总有会点腥骚味,单是可乐是镇不住的,笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂,效果不错,那个香啊。

食材明细

主料
  • 鸡翅10块
  • 可口可乐1罐
辅料
  • 玉桂皮4小片
  • 八角1朵
  • 生抽1大匙
  • 精盐1/4小匙
  • 胡椒粉1/2小匙
  • 玉米淀粉1小匙
  • 清水1大匙
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:1
    1
    把鸡翅治净,在背面划两刀以更容易入味和煮熟;
  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:2
    2
    备好八角1朵和桂皮约4片,八角瓣开几瓣;
  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:3
    3
    将鸡翅半煎炸至金黄色,盛起备用;
  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:4
    4
    锅放底油,放八角和桂皮,中慢火爆香;
  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:5
    5
    放入姜8片,继续爆香;
  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:6
    6
    加入鸡翅和可乐1罐,开大中火;
  • 可乐鸡翅膀的做法步骤:7
    7
    烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙,翻拌均匀后出锅,可供食用。

小窍门

一般情况下,自宰的新鲜鸡或土鸡,是用不着大料的,但对于米国人的大种鸡又是冰冻,才考虑放大料来煮以去腥骚味。
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