诗词曲赋
书法绘画
中医文化
华夏历史
茶文化
美食
国宝珍藏
古籍
博物馆
川菜
鲁菜
闽菜
粤菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
淮扬菜
豫菜
晋菜
鄂菜
云南菜
北京菜
东北菜
西北菜
贵州菜
赣菜
上海菜
新疆菜
客家菜
台湾美食
香港美食
澳门美食
搜索
首页
美食
浙菜
藏
竹笋烧肉
“
再不发春笋都要下市了,真心不知道到底在忙啥,鲜嫩的笋加上五花可以肉的搭配味道还是很灵的,趁着市场上还可以见到笋的影子,爱笋一族可以尝试啊!
”
食材明细
主料
五花肉
500克
竹笋
500克
鹌鹑蛋
250克
辅料
老抽
1大勺
生抽
2大勺
海鲜酱
1大勺
白糖
2大勺
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
准备的原料。
2
竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。
3
鹌鹑蛋煮熟去壳。
4
五花肉切块加清水,葱,姜,料酒烧开再焖两分钟,然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。
5
热锅凉油,煸香葱,姜片。
6
加入肉块中火翻炒1分钟。
7
加入料酒,老抽,海鲜酱炒上色。
8
加入热水,鹌鹑蛋烧开,改小火炖三十分钟左右。
9
加入竹笋,生抽,白糖。
10
大火烧开,小火炖二十分钟左右。
11
再大火将汤汁收浓稠就可以。
小窍门
1.炖肉时水要一次加足,焯过的肉用热水烧更容易酥烂。
上一页:
素烧麦
下一页:
可乐鸡翅
发表
全部评论(0)
更多评论
浙菜
下拉更多
© 2013
中国文化网
www.gw5000.com
粤ICP备17004399号-5
电话:18319180048
搜索
请选择
诗词
书画
书法字库
中医
历史
茶
国宝
古籍
美食
我的
我的收藏
请先登陆
顶部