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新疆大盘鸡
“新疆大盘鸡，平时炒一只鸡今天炒两只

食材明细

主料

  • 鸡两只

辅料

  • 大葱两根

  • 姜1块

  • 大蒜三朵

  • 土豆1000g

  • 辣皮子50g

  • 花椒5g

  • 盐适量

  • 鸡精适量

  • 中辣口味

  • 炒工艺

  • 一小时耗时

  • 简单难度

做法步骤

  • 新疆大盘鸡的做法步骤：1
    1
    鸡两只，洗干净，控干水分，冷水下锅放姜，煮五分钟捞出，撇出血沫，捞出鸡，汤备用。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：2
    2
    热锅冷油下锅，油稍多，下入鸡块。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜辣椒土豆切块备用。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：4
    4
    待鸡块在油里炸至金黄。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：5
    5
    放入葱，姜，蒜，辣皮子，花椒酱油大火炒拌均匀，放入煮鸡用的汤。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：6
    6
    待鸡块熟后，放入土豆，炖住五分钟，下去葱姜蒜及适量鸡精，香喷喷的新疆大盘鸡就做好了。
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