做法步骤
1豆腐切成大丁，麻婆豆腐调料备好待用。
2电饭锅中加入开水，放入豆腐丁和少许盐。
3将麻婆豆腐调料直接放入小涮锅中，加入适量开水烧开。
4捞出刚刚焯好的豆腐，沥去水份。
5把豆腐放入小涮锅中，炖至入味。
6炖豆腐的过程中，准备适量水淀粉。
7待豆腐炖至入味，淋上水淀粉，稍加搅动，使其充分成熟。
8成品。出锅前撒上香葱碎，麻辣鲜香。
小窍门
1.豆腐要焯水处理，可去除豆腥味，显得更加紧致。
2.淋水淀粉使豆腐更加入味，保持温度。
2.淋水淀粉使豆腐更加入味，保持温度。
藏
小涮锅麻婆豆腐
“因有了麻婆豆腐调味料，这道菜做起来就变得轻松加愉快。没有一点点难度，任何人都可以操作。”
食材明细
- 麻辣口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
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川菜