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塌扁土豆
“宁波家常的一道菜，外脆里嫩很好吃”

食材明细

主料
  • 熟土豆一盘
辅料
  • 盐适量
  • 味精适量
  • 葱白适量
  • 料酒适量
  • 油一碟
  • 葱香口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 塌扁土豆的做法步骤：1
    1
    土豆去皮备用
  • 塌扁土豆的做法步骤：2
    2
    找一个保鲜袋放进一个土豆，抓紧按扁土豆
  • 塌扁土豆的做法步骤：3
    3
    热锅下油煎炸土豆
  • 塌扁土豆的做法步骤：4
    4
    葱白切碎备用
  • 塌扁土豆的做法步骤：5
    5
    等土豆煎至两面金黄后放葱白爆香
  • 塌扁土豆的做法步骤：6
    6
    加料酒爆香，再加盐味精调味搅拌均匀出锅
  • 塌扁土豆的做法步骤：7
    7
    成品图

小窍门

直接压土豆容易碎，用袋子装起来压不容易碎
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浙菜
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