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鲁菜
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葱烧腐竹
“
腐竹,是黄豆浆热煮时产生的浆面皮,捞起凉晒至乾而成,其营养丰富富含丰富的蛋白质,无论炒拌都很好吃
”
食材明细
主料
腐竹
(泡发后)200g
大葱
100g
辅料
盐
1勺
生抽
1勺
水
(高汤)50g
香油
1勺
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
食材图
2
腐竹挤干水分切成小块
3
炒锅倒适量油切一半的葱放入炸香
4
放一两个红辣椒炸一下
5
放入切好的腐竹翻炒均匀
6
加一汤勺高汤或水焖一两分钟,如果喜欢有嚼劲的这步可以忽略
7
倒入适量生抽炒匀
8
加点盐炒入味
9
剩下的一半葱倒进去炒匀
10
出锅倒一点香油炒匀即可
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