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醋溜白菜

食材明细

主料
  • 白菜帮5片
辅料
  • 生抽1大匙
  • 糖1大匙
  • 白醋1.5大匙
  • 盐少许
  • 水淀粉适量
  • 蒜末适量
  • 红辣椒适量
  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 醋溜白菜的做法步骤：1
    1
    白菜帮洗净
  • 醋溜白菜的做法步骤：2
    2
    横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
  • 醋溜白菜的做法步骤：3
    3
    红辣椒剪成丝后水洗一下，葱姜切碎
  • 醋溜白菜的做法步骤：4
    4
    小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
  • 醋溜白菜的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
  • 醋溜白菜的做法步骤：6
    6
    下白菜丝翻炒
  • 醋溜白菜的做法步骤：7
    7
    炒至白菜出水，微变软
  • 醋溜白菜的做法步骤：8
    8
    加入调好的味汁
  • 醋溜白菜的做法步骤：9
    9
    大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了

小窍门

加调味汁前先搅拌一下，把沉底的淀粉搅和均匀
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鲁菜
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