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酱汁鱿鱼
“传统鱿鱼的做法就是爆炒。今天我这道菜是用酱汁闷的。口味也不错非常柔软”

食材明细

主料
  • 泡发鱿鱼一块
  • 生姜一块
  • 大葱一根
  • 青椒一个
  • 红椒一个
  • 花椒少许
辅料
  • 生抽一匙
  • 甜面酱一匙
  • 白砂糖少许
  • 蚝油半匙
  • 料酒一匙
  • 白醋少许
  • 水淀粉少许
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：1
    1
    新鲜鱿鱼放在料酒和白醋里侵泡去腥。
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：2
    2
    鱿鱼失去外面的膜，对半切。
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：3
    3
    对角切斜刀，注意不要切断。再反着对角切切成网状
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：4
    4
    再改刀切成小块儿
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：5
    5
    大葱，生姜，花椒，切好。
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：6
    6
    青红椒，去籽切斜刀，锅里放油炒断生。
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：7
    7
    准备所有调料调一碗酱汁。
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：8
    8
    然后鱿鱼肥水下锅煮至熟透。沥干水分备用
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：9
    9
    热锅起油。油辣时所有配料爆香。再放入鱿鱼翻炒
  • 酱汁鱿鱼的做法步骤：10
    10
    到调好的味汁。勾个薄芡撒上葱花
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鲁菜
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