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清蒸鲈鱼

食材明细

主料
  • 鲈鱼1条
辅料
  • 甜椒10克
  • 葱10根
  • 姜10克
  • 料酒3勺
  • 盐2小勺
  • 蒸鱼豉油适量
  • 食用油适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼处理干净
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    切下鱼头
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    用刀的侧面把鱼头拍扁
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    切下鱼尾，鱼身切段
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    盘中放入姜片，放入鱼
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：7
    7
    入蒸锅蒸
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：8
    8
    准备少许甜椒
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：9
    9
    横切修整甜椒
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：10
    10
    修整好的甜椒待切丝
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：11
    11
    甜椒切丝
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：12
    12
    用手把葱撕成细丝
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：13
    13
    热锅注油，放入甜椒丝翻炒
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：14
    14
    再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上，然后把热油浇在葱上）
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：15
    15
    盘中淋蒸鱼豉油，再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上，开吃啦
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鲁菜
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