酱汁面筋包肉
猪肉的营养非常全面,除了蛋白质脂肪等主要营养成分外钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好!猪肉的做发太多,换个吃法把肉塞筋面筋包里煮出来味道更香

食材明细

主料
  • 猪肉末200克
  • 面筋包6个
  • 青菜适量
辅料
  • 甜辣酱适量
  • 适量
  • 料酒1勺
  • 适量
  • 生粉1勺
  • 鸡蛋1个
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:2
    2
    肉馅里加鸡蛋,葱姜,一小勺料酒生抽少许的盐,最后加一勺生粉搅拌
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:3
    3
    筷子顺时针的方向把肉末上劲
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:4
    4
    取一个面筋包用筷子捣个小洞,在用筷子在里面转一个圈把面筋包里
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:5
    5
    在把肉一点点的塞进去
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:6
    6
    塞好的面筋肉
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:7
    7
    锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:8
    8
    在加入适量的生抽料酒白糖八角,加点水
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:9
    9
    放去一勺甜辣酱大火煮开,小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:10
    10
    出锅加点葱花辣椒鸡精
  • 酱汁面筋包肉的做法步骤:11
    11
    装盘加入焯水的青菜点缀一下

小窍门

肉末搅拌好了又筋道,面筋里包肉才不会松散,吃起来才好吃!汤汁不建议放盐了,蚝油生抽已经够有味道了
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