做法步骤
1莲藕去皮洗净后切小碎丁。
2猪肉要选择肥瘦的，五花肉最好。加料酒，生抽，黑胡椒粉，盐，鸡蛋，香油搅匀。
3香葱切碎加进去。
4筷子朝一个方向使劲搅出胶。
5最后把藕放进去搅匀。
6搅好的馅儿比较粘稠。
7带上一次性手套团成圆球。
8平底锅烧热油，用手轻压扁改小火煎制。
9一面金黄翻面煎另一面。
10两面焦黄即可出锅。
小窍门
猪肉不要纯瘦的，那样没有粘性需要加淀粉调馅儿，不然煎的时候容易散开。
藏
香煎藕饼
“越是朴实的东西越耐人寻味，美食和感情生活都是如此，平平淡淡才是真。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
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徽菜