芹菜洋芋片
云南人爱吃洋芋到了不可思议的境界,炒炸煮蒸,几十种做法,几乎每顿都吃。我们外省人也跟着吃起来,不过一周两三顿而已。今天这道芹菜洋芋片也是家常小菜。

食材明细

主料
  • 芹菜300g
  • 洋芋4小个
辅料
  • 干辣子1个
  • 1小勺
  • 蔬之鲜0.5小勺
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 芹菜洋芋片的做法步骤:1
    1
    原料图。食材洗净备用。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:2
    2
    洋芋切薄片入冷水浸泡,祛淀粉。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:3
    3
    洋芋片绰水30秒断生,捞出沥干备用。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:4
    4
    芹菜切小段,干辣子切小。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:5
    5
    热锅放油,爆香干辣子。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:6
    6
    倒入芹菜,迅速翻炒至叶子变软。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:7
    7
    倒入洋芋片爆炒30秒。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:8
    8
    加1小勺盐,0.5小勺蔬之鲜,炒匀出锅。
  • 芹菜洋芋片的做法步骤:9
    9
    上桌啦!微辣,芹菜特殊的香味,加上脆生生的洋芋片,非常下饭哦。
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