做法步骤
1羊肉切丁，干香菇提前泡发洗净切丁，葱姜蒜改刀备用。
2萝卜去皮切成小丁。
3炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。
4放入葱姜蒜炒出香味。
5放入辣椒面。
6炒出红油。
7放入香菇、萝卜、冻豆腐丁，翻炒片刻。
8放入盐。
9放入少许花椒粉。
10放入西红柿。
11放入生抽，继续翻炒。
12加入适量开水。
13待萝卜炖至软烂，放入剪短的土豆粉条，再放少许味精。
14另起锅煮面。
15将煮好的面条捞入碗中，盛上羊肉臊子，放上香菜即可。
16成品。
小窍门
1.菜无定式，适口者珍。去掉羊肉，就是素臊子。
2.炒臊子时习惯放辣椒面炒出红油，一刚色泽红亮好看，二刚比放提前炸好的油辣子更美味。
2.炒臊子时习惯放辣椒面炒出红油，一刚色泽红亮好看，二刚比放提前炸好的油辣子更美味。