做法步骤
1准备食材。
2.根据自己的需求，把油鸡剁成块。
3五花肉切块。
4.把五花肉焯一下。
5鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。
6炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒。
7放入鸡块翻炒。
8调入料酒、老抽。
9放入葱姜蒜翻炒。
10放入适量水煮开放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐。
小窍门
配米饭妥妥的
藏
肉勾鸡
“这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块，五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉，这种美味真是意想不到的好吃，而且做法还特别简单。”
食材明细
- 咸香口味
- 焖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
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西北菜