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粉蒸排骨
“
今天奉上一个大菜“粉蒸排骨”。自从前阵子做了粉蒸肉后,到现在已经好久没做肉类了。这次我添加了胡萝卜,排骨配上胡萝卜感觉更加好吃。而且一点都不油腻。营养也更均衡了。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
”
食材明细
主料
排骨
600克
米粉
100克
辅料
胡萝卜
适量
甜面酱
5勺
豆腐乳
1块
豆腐乳汤汁
3勺
配料
酱油
3勺
白糖
30克
盐
2克
胡椒粉
适量
姜
适量
冰糖
适量
味精
少许
酱香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
做法步骤
1
将排骨洗净。
2
放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3
用手抓匀。
4
放入自制米粉100克抓匀。
5
腌制30分钟。
6
碗底放少许碎冰糖。
7
把排骨摆到碗里。
8
第二层把空隙填好。
9
胡萝卜切片,摆到排骨上边。
10
放入锅中,用大火蒸2小时。
11
取出来倒扣盘中。
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