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【北京】炒合菜
“
炒合菜是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。
”
食材明细
主料
韭菜
100g
粉条
50g
胡萝卜
一根
辅料
酱油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
韭菜切段,胡萝卜擦丝备用
2
粉条开水下锅,煮熟后放凉水里备用,不然会拖在一起
3
锅里加油,放葱花
4
炸出香味,放入蔬菜
5
加入酱油,盐翻炒
6
蔬菜差不多熟,加入粉条
7
翻炒一分钟出锅
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