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核桃鸡丁

食材明细

主料
  • 鸡胸肉适量
  • 核桃适量
辅料
  • 豌豆适量
  • 胡萝卜适量
  • 葱适量
配料
  • 盐适量
  • 水淀粉适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 生抽适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 核桃鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 核桃鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆
  • 核桃鸡丁的做法步骤：3
    3
    切葱花，胡萝卜切丁
  • 核桃鸡丁的做法步骤：4
    4
    将核桃轻炸，有香味沥油盛出
  • 核桃鸡丁的做法步骤：5
    5
    锅底留油，将鸡丁滑熟
  • 核桃鸡丁的做法步骤：6
    6
    加入胡萝卜和豌豆翻炒
  • 核桃鸡丁的做法步骤：7
    7
    加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀
  • 核桃鸡丁的做法步骤：8
    8
    将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘

小窍门

1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽。
2、核桃注意火候不要炸糊。
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