做法步骤
1新鲜前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲加入适量湿淀粉继续搅拌均匀加入少许食物油拌匀备用。
2马蹄去皮、葱洗净切碎备用。
3切碎的马蹄和葱粒放到肉糜中搅拌均匀。
4糯米洗净，加入少许盐提前泡三四个小时后沥水备用。
5双手洗净，取一团肉糜搓成圆形，在糯米里滚一下，让肉丸粘满糯米，逐个做好，放入碟子中。
6枸杞洗净，放在肉丸上。
7锅里烧开水，放入做好的丸子，中小火蒸45分钟，关火焖五分钟出锅。
小窍门
各种食材和调料的量都是大概，没有精确。没有糯米的也可以用大米。