芝麻桃酥
家里的烤箱买了一年多了,最近才开始研究烘焙。今天是参照了之前看的一个方子,用猪油做的,味道很不错哦。

食材明细

主料
  • 普通面粉130g
  • 白糖50g
  • 猪油65g
  • 全蛋液35g
辅料
  • 小苏打1g
  • 泡打粉1g
  • 1g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 芝麻桃酥的做法步骤:1
    1
    烤箱预热180度,将配方中面粉一半的量(65克)以上下火170度烘烤8分钟,放凉备用。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:2
    2
    将全部面粉过筛,加白糖、小苏打、泡打粉、盐搅拌均匀。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:3
    3
    分别加入全蛋液和猪油,用手抓匀,盖保鲜膜,松弛20分钟。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:4
    4
    烤盘垫锡纸或油纸,将面团均匀的搓成小圆球,再轻轻压扁。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,将面饼表面轻轻刷上全蛋液,再撒上适量芝麻或其他坚果碎都可以。
  • 芝麻桃酥的做法步骤:6
    6
    上下火160度烘烤20分钟即可。
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北京菜
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