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大骨头烩酸菜
“
大骨头烩酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一。
大骨头烩酸菜以酸菜为主要材料,烹饪以炖菜为主,家常口味。
”
食材明细
主料
大骨头
适量
酸菜
适量
脊骨
适量
调料
料酒
适量
原味
口味
烩
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
做法步骤
1
冷水打焯,倒入料酒。
2
打焯后,清洗骨头。
3
清洗完毕,准备酸菜。
4
酸菜用凉水清洗,洗完放小碗里。
5
切葱姜蒜。
6
锅内热油,蒜姜爆香,炒酸菜,加盐,十三香,大料。
7
加酱油,葱花,加水。
8
放入骨头和脊骨,在多添水(水没过大骨头)。
9
大火烧开,开锅以后,小火慢炖。
10
出锅前放味素。
11
完成。
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咸葱叶
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