做法步骤
1把鸡翅治净，在背面划两刀以更容易入味和煮熟；
2备好八角1朵和桂皮约4片，八角瓣开几瓣；
3将鸡翅半煎炸至金黄色，盛起备用；
4锅放底油，放八角和桂皮，中慢火爆香；
5放入姜8片，继续爆香；
6加入鸡翅和可乐1罐，开大中火；
7烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙，翻拌均匀后出锅，可供食用。
小窍门
一般情况下，自宰的新鲜鸡或土鸡，是用不着大料的，但对于米国人的大种鸡又是冰冻，才考虑放大料来煮以去腥骚味。
藏
可乐鸡翅膀
“冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。”
食材明细
- 咸甜口味
- 烧工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
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鲁菜