做法步骤
1大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的
2锅内入适量的水，放盐稀释
3大闸蟹肚子朝上下入锅内，放入姜片，煮20-25分钟
4镇江香醋加糖和姜末调成料汁
5煮好的大闸蟹捞出控水，拆掉绳子
6掰开肚子，蘸着香醋。开吃。肥美的蟹黄，。
小窍门
最后在此啰嗦几句，每年都有好多朋友说螃蟹最正宗应该怎么做，我这个也未必是最正宗的，但是我家一直这样吃的，如果跟有些朋友的有出入请轻喷，这个味道我觉得甜鲜可口，蘸醋更能激发螃蟹的鲜味。肚子朝上是为了蟹黄不外泄，个人觉得镇江香醋最配，有些朋友可能用专门的蟹醋，也可以。现在正好吃螃蟹的季节，大家不要错过了。