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徽菜
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凤还巢
“
鸡爪含丰富的胶原蛋白,好吃不怕长胖,在这个让人欢喜让人忧的节日里啃着鸡爪,既能解馋又无后顾之忧,相当嗨皮呀。
”
食材明细
主料
鸡爪
400g
西兰花
200g
辅料
姜
3片
生抽
30g
冰糖
3颗
料酒
7g
干花椒
8颗
干辣椒
1个
八角
1个
香叶
2片
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
鸡爪洗净宰掉趾甲。
2
用厨房纸擦干鸡爪表面的水分,入油锅炸至颜色发黄,鸡爪皮开始噼里啪啦爆油的时候就差不多了。
3
锅内留余油,放入冰糖,小火熬至金黄色掺适量开水。
4
倒入炸好的鸡爪,放入所有调料,煮到收汁。
5
西兰花焯水摆盘即可。
小窍门
炸鸡爪是比较恐怖的一件事情,请做好防御工作。
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白菜一品锅
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孜然洋葱炒牛肉
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